الإهداءات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-Oct-2008, 05:09 PM   #1
ساره
مدير عام
افتراضي الزعلوك (سلطة مغربية دافئة)

المقادير

1كلغ من البادنجال

نصف كلغ من الطماطم الطرية

4فصوص من التوم

ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الذوق

ملح / فلفل اسود/ كمون /قزبور معدونس

نصف كأس من الزيت

ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير

تنزع بعض فشور البادنجال طولا بحيت تترك مسافة اصبعين بقشورها طولا وتنزع قشور بمسافة اصبعين وهكذا

يقطع الي قطع صغيرة ثم يغسل ويقطر

توضع قطع البادنجان في طنجرة مع الثوم ونصف لتر من الماء وتسلف في مدة ربع ساعة

أثناءها تقشر الطماطم وتنزع منها الزيعة وتقطع اليقطع صغيرة توضع في مقلاة مع نصف كأسمن الويت وتحرك فوق النار الي أن تلين

يقطر البادنجان بعدئد ويضاف اليى الطاطم مع الملح والفلفل اللحمر الحلو والحار والكمون والقزبرة

تعرك قطع البادنجان في مقلاة بالشوكة ويستأنف الطهي مع التحريك حتى يتقلى الزعلوك جيدا عندها يضاف اليه الخل ويقدم الزعلوك ساخنا او باردا .
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:49 AM


Powered by Rakan Net
Copyright ©2000 - 2017, Rakan Net.